Poivre noir long de Java

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Originaire du nord-est de l'Inde, le poivre long pousse encore à l'état sauvage sur les contreforts de l'Himalaya.

En cuisine, ce poivre long, d'une grande complexité aromatique, s'harmonise merveilleusement avec des préparations sucrées salées.

Ses arômes torréfiés ainsi que sa texture suave et onctueuse lui permettent également "d'affronter" l'amertume d'un chocolat noi fort en cacao.
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