Poivre noir de Tellichery BIO

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Ce poivre est originaire de Thalassary (en anglais: Tellicherry), ville sur la côte de Malabar dite ""côte des épices"" située au sud de l'Inde.
En 1708 les Anglais y construisent un redoutable fort afin d’y contrôler le commerce des épices de la région, dont le fameux poivre noir, alors objet de toutes les convoitises…

Les Anglais commencent alors à constituer leur empire colonial.

La côte de Malabar est le berceau du poivre.
Elle est la région la plus humide au sud de l'Inde de par ses terres exceptionnelles. Elles produisent près de 70% de la production indienne d'épices.
Un véritable "paradis des épices".
Piquant, boisé, citronné, le poivre de Tellicherry possède une chaleur persistante qui exhale un parfum suave et humide de forêts tropicales, avec un souvenir de notes fraîches et nettes. Terriblement élégant, le poivre noir se rendra indispensable.
Très chaudement recommandé.

Au XVIème siècle, les caravelles filaient à la faveur des alizés vers le Brésil, se retournaient bord à bord et piquaient vers le cap de Bonne-Espérance, traversant une seconde fois l’Atlantique poussées par les vents d’ouest, avant d’attraper la mousson qui les emmenaient jusqu’en Inde.

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