Poivre de Penja Blanc IGP

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Cultivé au Cameroun, le poivre blanc du Penja est un condiment dont les saveurs sont surprenantes, originales et agréables en bouche.
Il est cultivé sur une terre volcanique.
Pour obtenir ce grain de couleur blanche, on le laisse arriver à maturité et on ne garde que le cœur.

On croit souvent que le poivre est fort et plaît uniquement aux amateurs de goûts particulièrement prononcés.
Contre toute attente, le poivre blanc du Penja répond à des objectifs culinaires totalement différents : il permet d’épicer un plat en douceur, sans jamais agresser les palais sensibles.
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