Noix de muscade

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La noix muscade fraîchement râpée est l’épice idéale des gratins, des pommes de terre, mais aussi de tous les légumes ainsi que les tartes salées.
Sa saveur chaude est très aromatique.
Elle est utilisée pour parfumer les sauces comme la béchamel par exemple.
Mais ne l’oublions pas dans les desserts tels que les compotes d’automne ainsi que les gâteaux de Noël comme le pain d'épice. Présente dans la cuisine asiatique, elle est notamment utilisée dans différents currys. On peut l'ajouter également aux pâtisseries, et l'ajouter dans le thé.

Précautions d’emploi : Attention aux surdosages ! Il suffit d’une cuillère à café de muscade pure pour produire des symptômes de toxicité : brûlures d’estomac, vertiges, nausées et vomissements.
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