Citron noir séché
SKU : HA04
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&lsquo,Le « Limoo » ou citron noir séché est un aromate communément utilisé au Moyen-Orient.
Les limes (petits citrons de l'arbuste Citrus latifolia) sont mis à bouillir dans de l'eau salée pendant 5 minutes.
Ils sont ensuite mis à sécher plusieurs semaines.
Le « Limoo » ou citron noir séché est un incontournable de la cuisine perse.
Il s’utilise entier ou en copeaux pour assaisonner ragoûts, soupes et sauces.
Les notes acidulées et fumées de ce citron noir subliment les macarons maison, les glaces et les desserts chocolatés.
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